Bonjour,
VOilà moi j'ai 13 ans (et demi) j'insiste !! :-)
Et depuis quelques temps je suis obsédée par mon poid !!!
Je mesure 1.55 pour 48.2 kg a peux prés.
MAis j'aimerais encore perdre quelques kilos, qui POUR MOI me semble surperflu.
MAis je sais que je suis en pleine croissance et que si et que sa...
Donc qu'il ne faut pas faire de REGIME.
Alors j'ai décidé d'esssayer de manger le plus sain possible et le plus equilibré...
DOnc, j'ai plusieurs question par a port a mes menus :

PETIT-DEJ :

- 40gr de céréale fitness et fruit + 125ml (+ou-) de lait
- Une pêche ou un poire

DEJEUNER:

5 jours sur 7:

Un SAndwich à l'école (petite baguette)
Là j'ai une question ..?
Entre le jambon, Le fromage, le salami ou le crabe lequel serait le plus sain, le moin caloriques (qui fé le - grossir) ?.
Eske vous pourriez le mettre dans l'ordre sa serait gentille !!:) le 1 ? le 2 ? le 3 ? Le 4 ?

DINER :

- UN repas complet
Là, jai des tonnes de questions ...

Alors voilà je voudrais savoir combien de calories y a t-il dans les plats suivant :

- 5 Boulettes sauce Tomate + Un sachet de riz BOSTO + une banane ?

- 5 fish-tick capitaine IGloo + un sachet de riz BOSTO + une banane ?

- UN CAbillaud PAné + SAuce MOuseline + Légumes --> Carottes,choufleur, brocolis et haricots vert + pommes de terre ?

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je voudrais savoir lequel des ces 3 plats me fera le plus grossir ?

PAr apport au fruit du dessert du soir je voudrais savoir si ces vrais que les bananes font grosssir ?
OU eske c'est vrai que la banane est le plus calorique des fruits ?
Si oui, quel fruit est le moins calorique ?

Je VOudrais demandez si cela a une grosse consécance sur ma ligne si je mange 2 plats chauds par jour ?
( PAr exemple si je mange 2 repas chauds par jour,2 à 3 fois par semaine :s ) ?

Je VOudrais savoir si c'est vrais qu'un spagethi Bolognaise ne fait que 75 kal, car j'ai vu ça sur le site mais je m'intterogais ?

JE VOudrais savoir car j'aime bien les moules esque une casserole de moules marinière normale fais plutot grossir ou est pluto peux calorique ?

POUR FINIR JE VOUDRAIS QUE VOUS ME DONNIEZ VOTRE AVIS SUR LES MENUS QUE JE FAIS, VOUS SEMBLENT-ILS CORRECTS ? Merci !!

J'attends vos réponse avec impatience !!

De rien, je t'en prie (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)

Bonjour,
je viens de lire le post entier, je réagis parce que le pain blanc est peut-être légérement moins calorique, mais il a un indice glycémique plus élevé, en clair, il est brulé plus vite ET il génère une + grande dose d'insuline.

J'avais trouvé ici tout un texte très intéressant, et ce morceau là, bonne lecture (si vous voulez tout, ça parle de sport, dites-le moi (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)




Mécanismes de la prise de poids et hyperinsulinisme ?


On a pendant longtemps comparé le corps à un chaudron ou une sorte d'usine. Chaque jour le corps ingère et dépense une certaine quantité d'énergie, si le bilan est négatif, il faut puiser dans les stocks et on maigrit. Si le bilan est positif, on stock la matière excédentaire.

Cette logique est à la base des régimes hypocaloriques, en effet, pour perdre du poids il suffit de diminuer l'apport calorique non ? Non.

Si ce concept n'est pas totalement erroné (certains l'avancent mais je ne m'y risquerais pas), il est en revanche certain qu'il est incomplet et n'explique pas à lui seul la prise de poids. Expliquons nous par l'exemple, mais avant toute chose, précisons bien que l'on met de côté les problèmes de prise de poids liés à des difficultés de santé (comme un dérèglement de la thyroïde par exemple).

Des études effectuées sur des populations d'obèses et de gens "minces", ont montré que la ration calorique des personnes obèses était de façon générale très proche de celle des personnes minces, voir même, elle leur est inférieure dans un bon nombre de cas ! On aura vite fait d'accuser le métabolisme, lent des uns, et rapide des autres, ... de métabolisme. Si le métabolisme a bon dos (et il est vrai que certaines personnes auront beau manger ce qu'elles veulent sans prendre de poids alors que d'autres non), les règles de prise de poids sont en fait les mêmes pour tous, c'est le dérèglement associé qui diffère pour les uns et pour les autres.

D'autres mesures statistiques ont montré que durant les dernières années, les américains ont diminué leurs rations caloriques de 11%, et augmenté d'autant plus leur activité sportive, pourtant dans le même laps de temps, l'obésité à progressé de plus de 30% !

Le problème n'est pas tant de manger trop, que de manger mal.

Il a été observé que, dans tous les cas d'obésité (et même de simple surcharge pondérale), un phénomène d'hyperinsulinisme était présent. Si l'on pensait qu'au départ l'hyperinsulinisme était une cause de la charge pondérale, il semblerait plutôt que ce soit l'inverse et que la prise de poids (en termes de graisses), soit un des effets de l'hyperinsulinisme. A l'inverse lorsque l'obèse revient à un poids normal, l'hyperinsulinisme disparait.

Qu'est-ce que l'insuline ? Molècule bien connue des diabétiques, l'insuline régule le taux de glucides présents dans le sang. Les glucides sont effectivement absolument nécessaires à toute activité de vie, ne serait que pour marcher ou se tenir la tête droite (rayez donc tout de suite l'idée de bannir les glucides de votre alimentation). Leur taux est d'environ d'1 g/L de sang.

Lorsque vous avalez un aliment contenant des glucides, ceux-ci passent dans le sang, augmentant alors la glycémie de façon plus ou moins importante. En réponse à cette augmentation, le pancréas sécrète une hormone l'insuline. L'insuline permet le stockage du glucose excédentaire sous trois formes par ordre de priorité :

1. Le glycogène musculaire (stocké dans les muscles : 500g pour une personne sportive)
2. Le glycogène hépatique (stocké dans le foie : 100g)
3. La graisse


En effet les stocks de glycogène étant limités, les glucides excédentaires sont convertis en graisse.

Les troubles surviennent lorsque le pancréas, trop sollicité, répond de manière trop importante à la sollicitation, on a alors trop d'insuline ce qui a pour effet immédiat deux conséquences plutôt indésirables :

* L'hypoglicémie, qui implique fatigue et mal de crâne (paradoxal non ? Plus vous vous bâfrerez de mars pour "repartir !" et plus vous serez crevés),
* Le stockage anormal des graisses présentes dans le corps (et qui suivant la voie normale auraient du être brûlées !).


Parmi les conséquences moins immédiates mais tout aussi gênantes, on notera la favorisation des maladies cardiovasculaires ainsi que le développement de diabète non insulinodépendant (= diabète de type 2).

Qui plus est, à force d'être trop sollicité, le corps peut développer une insulino-résistance, aggravant encore le phénomène d'hyperinsulinisme.

Dificile de s'en sortir quand on est gros, il semblerait qu'il faille à la fois réduire l'apport en glucides tout en gardant à l'esprit que ceux-ci sont indispensables à la survie, et en plus en faisant du sport ! Non ? Et bien toujours pas, en fait il suffit de bien choisir ses glucides.

Choisir ce qu'on mange


Les apports fournis par l'alimentation peuvent se décomposer en 4 catégories : les lipides, les protides, les glucides, et les micro-nutriments.

Les protides (protéines) sont en quelque sorte les "briques" du corps. Elles entrent dans la constitution de la peau, des organes, des muscles, des cheveux, des ongles. Elles jouent un rôle dans l'immunité.

Les glucides sont souvent considérés comme "le carburant du corps". Ils sont en effet sa principale source d'énergie. On a longtemps considéré qu'il existait des glucides lents (dont l'absorption par le corps était longue), et des glucides rapides (à absorption rapide). La mesure expérimentale des pics d'insuline entraînés par une absorption de glucides montre qu'en fait la durée d'absorption est relativement la même pour tous les types de glucides. En revanche ce qui diffère c'est la réponse insulinique associée. Ceci nous amène à la notion "d'index glycémique" d'un aliment. L'index glycémique caractérise, à quantité égale de glucide (100g), la réponse insulinique associée. Pour perdre, et maintenir, du poids, il est important de choisir des aliments à index glycémique moyens ou faibles (<50 || <35). Ca signifie que vous devez absolument bannir tout ce qui est sucre (à remplacer par du fructose), sodas, McDonnald, céréales telles que les Corn Flakes ou le riz soufflé, barres chocolatées etc....