Velouté de brocoli

Préparation
10 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 6 personnes

Points par personne : Non renseigné

Note membres (0 notes) :



Ingrédients

1 kg de brocolis, 2 oignons, 1 noix de beurre, 1,5 l de bouillon de volaille, 1 bouquet garni, 2 dl de crème fleurette, sel et poivre.

Préparation

Nettoyer le brocoli, racourcir les trognons de 5 cm et retirer les feuilles.

Faire fondre les oignons à feu doux dans le beurre. Ajouter les brocolis. Mouiller avec le bouillon de volaille et porter à ébullition. Ajouter le bouquet garni et laisser mijoter 30 min jusqu'à ce que les brocolis soient cuits.

Mixer le tout et incorporer la crème fleurette. Ajouter sel et poivre