Préparation
10 minutes Cuisson
5 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

6 œufs
4 grosses pommes
40 g de beurre
½ verre de lait
6 cs de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 cs de calvados
jus de citron

Préparation

Mettez les pommes épluchées et coupées en lamelles dans une assiette, aspergez de jus de citron, de 10 g de beurre et de 2 cs de sucre. Recouvrez de film plastique et mettez une minute au micro-ondes.

Dans une poêle, faites fondre 30 g de beurre, ajoutez les œufs battus avec le lait et le sucre vanillé. Faites cuire l’omelette. Avant de la replier, déposez les pommes sur la moitié de l’omelette.

Saupoudrez de 4 cs de sucre. Faites flamber au calvados et servez aussitôt.

Remarques

On peut cuire les pommes de façon plus traditionnelle, dans une poêle beurrée en ajoutant le sucre à mi-cuisson... mais il faut utiliser une autre poêle pour l'omelette, pour éviter que celle-ci n'attache.