Préparation
30 minutes Cuisson
45 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

500 g de framboises fraîches ou surgelées
180 g de farine
160 g de beurre
4 oeufs
160 g de sucre
1/2 sachet de levure

Préparation

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Mixer 250g de framboises en coulis et réservez.

Mélangez dans un saladier la farine, les oeufs, le sucre, la levure et le beurre ramolli. Travaillez au fouet, ajoutez 100 g de coulis de framboises puis les 250 g de framboises entières. Remuez délicatement à la spatule, versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, et enfournez 45 minutes environ.

Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir. Servez le cake coupé en tranches, nappées du reste de coulis de framboises.

Remarques

Délicieux aussi avec des fraises bien mûres coupées en morceaux.