Pâtes à la sicilienne
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
Difficulté
Coût
Catégorie : Plats principaux
Nombre de portions : Pour 4 personnes
Points par personne : Non renseigné
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Ingrédients
250 g de spaghettis
1 gousse d'ail
2 cc d'huile
1/2 piment vert
6 tomates
1 aubergine
1 poivron rouge
1 poivron vert
4 olives noires
4 cc de câpres
basilic
sel, poivre
Préparation
Dans une poêle, faites revenir dans l'huile la gousse d'ail entière et le piment. Retirez-les et versez à la place les tomates pelées et concassées. Ajoutez l'aubergine en dés et les poivrons, préalablement grillés et émincés.
Ajoutez les olives hachées, le basilic ciselé et les câpres. Salez, poivrez. Faites mitonner 10 min en ajoutant, si nécessaire, un peu d'eau.
Faites cuire les pâtes simultanément et égouttez-les. Servez-les accompagnées de la sauce.
