Préparation
25 minutes Cuisson
35 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

1 kg de fromage blanc battu
200 g de chocolat à dessert
80 g de sucre en poudre
3 cs rases de farine
4 oeufs
1 citron
une pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four th.7/8 (220°C).

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec 4 cs d'eau au bain-marie ou au micro-ondes.

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez la farine tamisée, puis le zeste de citron finement râpé, le fromage blanc et le chocolat fondu. Mélangez soigneusement.

Incorporez délicatement 3 blancs d'oeufs battus en neige ferme avec une pincée de sel.

Versez la préparation dans un moule à manqué à fond amovible et faites cuire environ 35 mn.

Laissez refroidir le gâteau dans le four entrouvert puis placez-le au réfrigérateur 4 h au moins.

Démoulez et servez très frais.

Remarques

Poudrez le gâteau de sucre glace tamisé et décorez de framboises.