Roulés de saumon fumé au radis noir et pomme verte

Préparation
15 minutes Cuisson
Non renseigné Difficulté
 Coût

Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 6 personnes

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

6 tranches de saumon fumé
1 pomme verte
200 g de radis noir
10 cl de crème liquide
1 cuiller à café de raifort râpé
4 brins d'aneth ciselé
1 citron jaune

Préparation

1. Fouettez la crème liquide très froide avec le raifort râpé jusqu'à ce qu'elle devienne légère et mousseuse. Réservez-la au réfrigérateur.

2. Pelez le radis noir, râpez-le à la grosse grille ainsi que la pomme.

3. Mélangez le tout avec la crème de raifort et l'aneth.

4. Sur une tranche de saumon fumé, déposez de la crème montée. Roulez le tout.

5. Arrosez de quelques gouttes de citron avant de servir.