Sauce Perlée

Préparation
5 minutes Cuisson
1 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Sauces

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

- 4 carrés frais 0 % mg
- 1 cc concentré de tomates
- 100 ml lait écrémé
- 8 cc d'oeufs de lump rouges (80 g)
- Sel
- Poivre

Préparation

Ecraser les carrés frais avec le concentré de tomates.

Diluer petit à petit le lait tout en fouettant.

Faire chauffer la préparation 1 min au four MO.

Verser les oeufs de lump dans la sauce et remuer délicatement.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.

Remarques

Pour le régime à points : 1,5 pts/personne.

Servir avec des tagliatelles bien chaudes et un filet de poisson poché.