Flan de carottes à l'estragon
Préparation10 minutes
Cuisson20 minutes
Difficulté
Coût
Catégorie : Accompagnements
Nombre de portions : Pour 4 personnes
Points par personne : Non renseigné
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Ingrédients
- 1 paquet de carottes en lamelles "Lunor", 500 g
- 150 ml de lait demi-écrémé
- 4 œufs
- 150 g de crème fraîche à 15 %
- 1 cs d'estragon
- Sel
- Poivre
Préparation
Réduisez les lamelles de carottes en purée à l'aide d'un mixer ou d'un presse-purée manuel.
Mélangez la pulpe de carottes avec le lait et les œufs ainsi que la crème fraîche et l'estragon. Assaisonnez.
Verser la préparation dans des ramequins beurrés. Cuire au bain-marie dans un four chaud à 200°, en recouvrant les flans avec du papier sulfurisé.
Remarques
A la place de l'estragon, vous pouvez mettre de l'origan séché ou de la marjolaine fraîche.
