Préparation
10 minutes Cuisson
Non renseigné Difficulté
Coût

Ingrédients

300 g de mâche
1 betterave rouge
1 gousse d'ail
le jus de 1/2 citron
1 cuillerée à café de moutarde
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
sel, poivre du moulin

Préparation

1.Triez la mâche, coupez le pied des bouquets. Lavez-la et égouttez-la, puis mettez-la dans un saladier.

2.Pelez la betterave et coupez-la en petits dés. Ajoutez-les à la mâche.

3.Préparez la vinaigrette : mélangeez l'huile, la moutarde, du sel et du poivre.

4.Au moment de servir, versez la sauce sur la salade et mélangez bien le tout.

Remarques

Ajoutez à cette salade deux oeufs durs et une échalote émincée