Préparation
20 minutes Cuisson
40 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

3 courgettes
1 gousse d'ail
250 g de fromage de chèvre frais
10 g de crème fluide
4 oeufs
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre moulu

Préparation

1. Eliminez les extrémités de courgettes mais ne les pelez pas. Rince-les, épongez-les puis râpez su uen grille à gros trous. Versez 2 cuillères d'huile d'olive dans uen grande poêle, posez celle-ci sur un feu vif et faites sauter les courgettes râpées en els mélangeant souvent. Salez et poivrez, transvasez les légumes dans une passoire.

2. Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Pelez et pressez 'lail. Dans un saladier, écrasez le fromage e chèvre à laide d'une fourchette. Versez l acrème. Dans un bol, battez les oeus en omelette, versez le tout sur le fromage de chèvre, ajoutez les courgettes râpés et l'ail pressé, salez et poivrez, mélangez soigneusement l'ensemble.

3. A l'aide d'un pinceau trempé dahs l'huile d'olive restante, badigeonnez le fond et les parois d'un moule à cake. Versez la préparation aux courgettes dan sle moule et enfournez pendant 40 minutes Laissez reposer durant une dizaine de minutes avant de démouler la cake. Vous pouvez le déguster tiède ou froid, accompagné d'une petite salade de roquette.

Remarques

Cette recette est très pratique : vous pouvez la préparer la veille et la ervir à l'occasion du brunch du diamnche ou bien l'emporter en pique-nique. pOUR L4ENRICHIR? AJOTUEZ6Y DE MINUSCULE CUBES DE JAMBONS.