Préparation
10 minutes Cuisson
8 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

120 g d'aiguillettes de poulet
50 g de parmesan râpé
le zeste d'1/2 citron
1 oeuf
50 g de farine
50 g de chapelure
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Cassez l'œuf dans un plat creux et battez-le en omelette.

2. Mélangez la chapelure, le zeste de citron, le parmesan et déposez dans un plat.

3. Dans une assiette, étalez la farine.

4. Roulez les aiguillettes une par une, d'abord dnas l'ouf battu, la farine et enfin la chapelure au parmesan.

5. Mettez l'huile d'olive à chauffer dans uen poêle très chaude, faites saisir les aiguillettes jusqu'à ce qu'elles soeint dorées, baissez le feu et laissez cuire encore 5 minutes.

6. Servez chaud avec des légumes verts tièdes ou une salade de roquette et une rondelle de citron.