Préparation
25 minutes Cuisson
6 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

4 steaks (de 200 g chacun) (23,5)
2 gousses d'ail
1 piment chili rouge
1 piment chili vert
2 cuillères à soupe de Xérès sec
4 cuillères à soupe de sauce de soja
1 cuillère à café de sambal ulek (mélange de piment et de sel)
1 cuillère à café de miel

Préparation

1. Préparez la marinade : mélangez la sauce de soja, le Xérès, le sambal ulek et le miel. Pelez l'ail, pressez-le au -essus du mélange. Fendez les piments en

2. ôtez-en le pédoncule et les graines, puis détaillez-les en petits dés, ajoutez-les au mélange précédent.

2. Mettez les steaks dan un plat creux et arrosez-les de marinade. Couvrez-les et laissez-les mariner 6 heurs au réfrigérateur, en ayant soin de les retourner de temps à autre.

3. Ôtez les steaks de la marinade, épongez-les. Faites-les cuire sur le gril, 5 à 6 minutes de chaque côté, en les badigeonnant de marinade.

Remarques

Servez donc ces steaks avec une sauce aux cacahouètes : pour cela délayez 4 cuillères à soupe de beurre de cacahouète (1,8 pts à comptabiliser en +) avec du bouillon de volaille chaud. Assaisonnez avec de la sauce de soja et du chili en poudre.