Salade au lait de coco

Préparation
10 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

300 g de pommes de terre
16 crevettes bouquets décortiquées
1 boîte de 500 g de coeurs de palmier
25 cl de lait de coco
1/2 cuillerée à café de curry en poudre
sel

Préparation

1.Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, dans leur peau, environ 20 minutes. Salez-les. Pelez-les.Coupez-les en rondelles.

2.Egouttez les coeurs de palmier. Coupez-les également en rondelles.

3.Mettez les crevettes dans un saladier avec els rondelles de pommes de terre et de coeurs de palmier.

4.Délayez le curry dans le lait de coco. Versez dans le saladier et mélangez bien avant de servir.

Remarques

Saupoudrez la salade d'une ou deux cuillerées de noix de coco râpée.