Préparation
20 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

300 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
30 cl de lait
4 oeufs
4 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
1 pincée de sel
4 bananes
huile

Préparation

1. Séparez les blancs d'oeufs des jauens. Dans un saladier, mélangez les jauens avec le lait.

2. Mélangez la farine, la noix de coco, la levure, le sel et le sucre. Incorporez dans le mélange lait/oeufs et mélangez l'ensemble jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse.

3. Battez les blancs d'oeufs en neige et incroporez-les délicatement dans la pâte. Laissez reposer 30 minutes.

4. Coupez les bananes en rondelles et déposez-en trois ou quatre dans la poêle chaude et huilée. Recouvrez de pâte. Couvrez et laissez cuire 1 minute. Retournez et faites cuire à nouveau 1 minute à découvert.

5. Servez chaud avec du miel.

Remarques

Recette Thaïe