Préparation
30 minutes Cuisson
5 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

50 cl de glace noix de coco
1 mangue
16 feuilles de pâte à filo
40 g d ebeurre
40 g de sucre en poudre

Préparation

1. A l'aide d'une cuillère à glace, formez des boules de glace noix de coco, déposez-le sur une plaque et réservez au congélateur.

2. Découpez 16 cercles de pâte à filo, beurrez-les avec 20 g de beurre fondu.

3. Avec du papier sulfurisé préparez 4 petits boudins. Faites-en des cercles de 5 cm de diamètre. Sur chacun des cercles, déposez 4 épaisseurs de pâte à filo, découpée en forme de rond de 10 cm de diamètre. Enfournez la pâte dan sle four préalablement chauffé à 180°C (th.6). Faites dorer la pâte 2 à 3 minutes (attnetion cuisson très rapide). Les épaisseurs de pâte à filo forment des nids. Sortez-les délicatement du four. Couepz la mangue en trnaches fines, faites-les poêler avec le reste de beurre, sucrez-els et laissez cuire 2 à 3 minutes.

4. Dans les assietes de service, déposez les nids de pâte à filo, mettez dessus les trnaches de mangue, puis la glace noix de coco. Servez aussitôt.