Préparation
20 minutes Cuisson
35 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 1 gousse d'ail
- 800g de courgettes
- 1 cs d'huile d'olive (3)
- 2 brins de thym frais
- 12 olives noires dénoyautées (6)
- 120g de farine T80 (semi-complète) (6)
- 4 petits œufs [8]
- 200 ml de lait écrémé (1)
- 1 cc d'origan séché ou de marjolaine fraîche
- 8 tr de bacon (2,65)
- Sel et poivre du moulin.

Préparation

Préchauffer le four à 210° (Th.7). Peler et hacher l'ail. Laver et équeuter les courgettes. Les couper en bâtonnets sans les éplucher.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse avec une poignée amovible, et, y faire fondre les courgettes, le thym et l'ail. Cuire au feu moyen en remuant souvent jusqu'à évaporation de l'eau. Saler et poivrer.
Couper les olives en deux. Verser la farine tamisée dans un saladier. Battre les œufs et les ajouter. Poivrer. Mélanger au fouet en versant petit à petit le lait puis incorporer les olives et l'origan/marjolaine et le bacon émincé finement.
Verser la préparation dans la sauteuse.
Cuire 35 min à chaleur tournante.
Servir tiède ou froid.

Remarques

Mon astuce : se détaille très bien pour être manger à l'apéritif avec des pics en bois.

Possibilité de le congeler à la part.