Préparation
20 minutes Cuisson
Non renseigné Difficulté
Coût

Ingrédients

100g de pignons de pin
7 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de jus de citron pressé
2 tranches de pain sec ou 2 biscottes
2 gousses d'ail
sel

Préparation

- Eplucher les gousses d'ail et les pîler en un mortier.
- Ajouter les pignons et les piler aussi.
- Tremper le pain en un peau d'eau puis le presser avec votre main pour l'écouler et l'ajouter au mortier.
- Saler et melanger tout.
- Lentement, ajouter goutte à gouttè l'huile d'olive en remuant toujours dans le même sens et sans arreter.
- Ajouter le jus de citron peu à peu en remuant.

Remarques

C'est très important d'jouter l'huile de goutte en goutte, ou 4-5 gouttes en un seul coup au maximum, et remuer jusqu'à dissoudre tou bien avant d'en mettre plus.