Préparation
5 minutes Cuisson
3 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

2kg de moules frais avec ses valves
2 oignons
10 brins de ciboulette
1 filet de vin blanc

Préparation

- Laver les moules sous l'eau et, à l'aide d'un couteau, enlever les patelles et les "barbes" de moules. Jeter à la poubelle les moules ouverts.
- Hacher finement une oignon et un peau de ciboulette.
- Mettre les moules en une poêle ou en une casserole plutôt basse et large.
- Verser la ciboulette, l'oignon et parsemer de vin.
- Couvrir et cuire au feu au maximum pendant deux ou trois minutes, jusqu'à que l'on voit qu'ils s'ouvrent. Jeter maintenant ceux qui ne sont pas ouverts.
- Servir.

Remarques

On peut les manger la moitié des quantités (soit un kilo pour 4 personnes) comme entrée légère : à 42 calories par personne.