Sauce barbecue

Préparation
10 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Sauces

Nombre de portions : Non renseigné

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

- 1 kg de tomates bien mûres
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d'huile
- piment de Cayenne
- sel et poivre

Préparation

Ebouillanter les tomates pendant 1 minute. Enlever la peau et les graines. Hacher très finement l'oignon, l'ail et les tomates.

Faire chauffer l'huile. Y faire revenir l'oignon, l'ail et les tomates. Ajouter le concentré. Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment.

Cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Mixer la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.