Préparation
40 minutes Cuisson
45 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

+ 16 à 20 rectangles de pâte pour cannelloni
+ 1 oignon
+ 1 gousse d'ail
+ 100 g de jambon cuit
+ 200 g de chair de poulet cuit
+ 300 g d'épinards
+ 50 g de beurre
+ 2 c. à s. d'huile
+ 1 oeuf
+ 1/2 verre de bouillon de volaille
+ 1 bol de sauce tomate
+ 1 pincée de marjolaine
+ 50 g de parmesan râpé
+ Sel, poivre du moulin

Préparation

Pelez l'oignon et l'ail. Hachez les. Hachez le jambon et le poulet cuit.

2- Lavez et équeutez les épinards. Faites les cuire pendant 5 min dans de l'eau bouillante salée. Égouttez les en les pressant bien, et hachez les grossièrement.

3- Faites bouillir de l'eau salée et plongez y les rectangles de pâte. Laissez les cuire de 10 à 12 min.

4- Dans une poêle, laissez chauffer la moitié du beurre et l'huile. Faites y revenir le hachis d'oignon et d'ail. Quand il est doré, ajoutez le hachis de jambon et de poulet. Mélangez bien et laissez cuire quelques instants. Enfin, incorporez le hachis d'épinards.

5- Cassez l'oeuf dans une terrine et versez y le contenu de la poêle. Amalgamez le tout afin d'obtenir une farce homogène. Salez, poivrez et ajoutez 1 pincée de marjolaine.

6- Préchauffez le four à 180 °C.

7- Beurrez un plat à four. Égouttez les rectangles de pâte et épongez les. Disposez les sur un plan de travail. Déposez 1 cuill. à soupe de farce sur chaque rectangle et roulez le sur lui même.

8- Déposez les au fur et à mesure, bien serrés, dans le plat. Ajoutez 1/2 verre de bouillon dans la sauce tomate et versez le mélange dans le plat. Saupoudrez de parmesan râpé et enfournez à chaud.

9- Laissez cuire pendant 25 à 30 min, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

10- Servez chaud dans le plat de cuisson.

Remarques

1 casserole / 1 poêle / 1 terrine / 1 plat à four.