Préparation
15 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 500 g de farine à gâteau (sinon, doubler la levure)
- 250 g de beurre salé
- 185 g de sucre semoule
- 100 g de raisins secs dorés
- 100 g de raisins secs de Corinthe
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à soupe d'épices moulues (cannelle, clous de girofle, noix de muscade)
- lait

Préparation

Préchauffer le four à thermostat 4-5 et y faire chauffer une plaque épaisse.

Mélanger la farine, les épices et la levure puis tamiser. Ajouter le sucre. Travailler le beurre coupé en morceaux comme pour une pâte sablée. Ajouter les oeufs légèrement battus. Mouiller avec une petite quantité de lait jusqu'à obtention d'une pâte ferme en boule. Ajouter les raisins.

Rouler la pâte de manière uniforme jusqu'à 1 cm d'épaisseur.
Couper des ronds de 8 cm de diamètre avec un verre.

Cuire sur la plaque chaude jusqu'à ce que les galettes soient dorées.

Servir saupoudré de sucre éventuellement avec du beurre et de la confiture.