Mayonnaise végétale

Préparation
5 minutes Cuisson
Non renseigné Difficulté
 Coût

Catégorie : Sauces

Nombre de portions : Non renseigné

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Ingrédients

Sojasun Cuisine : 60 g
moutarde à l'ancienne : 20 g
huile d'olive vierge : 1 c. à soupe
sel, poivre du moulin

Préparation

Placez Sojasun Cuisine et un bol au freezer 10 à 15 min.
Dans le bol refroidi, versez Sojasun et la moutarde.
Salez, poivrez.
Versez l’huile en filet.
Montez la sauce avec un fouet jusqu’à obtention d’une consistance légère et ferme.
Pour garder cette texture ferme, la mayonnaise doit rester bien froide jusqu’au moment de servir.

Remarques

Cette mayonnaise très légère est délicieuse avec viande froide, poissons, fruits de mer ou asperges