Préparation
20 minutes Cuisson
25 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

1 sachet de levure de boulangerie
3 cuillères à soupe d'eau tiède
350 g de farine
5 oeufs
140 g de sucre
120 g de beurre
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
100 g de sucre cristallisé en grains
1 pincée de sel
1 fève

Préparation

Laissez la levure reposer dans l'eau tiède pendant 15 min.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les oeufs un par un, le sucre, le beurre ramolli et la fleur d'oranger.
Mélangez bien la pâte et pétrissez-la pendant 5 min.
Recouvrez le saladier d'un linge et laissez reposer dans un endroit chaud (24 à 27°C) jusqu'au lendemain.
En hiver, déposez le saladier près d'un radiateur.
Le lendemain, pétrissez-la de nouveau et versez-la dans un moule en forme de couronne, beurré et fariné.
Placez la fève et saupoudrez de grains de sucre.
Laissez de nouveau lever quelques minutes et enfournez dans le four préchauffé à 180°C

Remarques

tps de repos : 12H