Préparation
15 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

2 courgettes moyennes
2 oeufs
35 g de farine
20 cl de crème liquide
5 cl de lait
2 c. à soupe d'huile d'olive
10 feuilles de menthe
100g de feta
sel et poivre

Préparation

- Coupez la feta en dés
- Lavez et ciselez les feuilles de menthe
- Lavez et rapez les courgettes
- Beurrez le plat qui servira à la cuisson


Préchauffez le four, th.6 (180°).
Dans une poêle, faites revenir les courgettes dans l'huile d'olive. 10 min environ.
Salez, poivrez et ajoutez la menthe ciselée. Egoutez et réservez.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette,
Ajoutez progressivement la farine, la crème liquide et le lait,
Remuez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte liquide et homogène.
Mélangez les courgettes à la pâte et versez la préparation dans le plat.
Enfournez 30 minutes environ. Surveillez la cuisson et n'hésitez pas laisser cuire le clafoutis quelques minutes supplémentaires, en fonction de votre four.