Préparation
60 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

- 200gr de farine (10)
- 1 pincée de sel
- 2 c à café de levure chimique
- 100gr de sucre (7,5)
- 1 sachet de sucre vanillé (0,5)
- 1 œuf (2)
- 100gr de beurre (20)

décor :
- 75gr d'amandes effilées (11,25)
- 3 c à soupe de gelée de framboises ou de groseilles (3)
- 100gr de chocolat à cuire (12,5)
- 1 noix de beurre (0,5)

Préparation

Creuser un puits dans le mélange tamisé farine levure. Verser le sucre vanillé, le jaune d'oeuf et la moitié du blanc.

Réserver l'autre moitié. Travailler le tout avec une partie de la farine Ajouter le beurre en petits morceaux. Recouvrir de farine et travaillez le tout. Mettre en boule et laisser reposer une heure. Abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur. Découper des bandelettes de 2cm sur 6 environ. Les poser sur une tôle beurrée. Badigeonnez les de blanc d'oeuf et parsemez d'amandes effilées.

Cuisez à four préchauffé th6 180° pour 10 min environ ils doivent être juste dorés. Badigeonnez le fond de la moitié des biscuits de gelée et collez les deux par deux par le fond.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie tremper les extrémités des biscuits dans le chocolat et faire sécher sur une grille.