Tarte à la crème

Préparation
10 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

60 g de fécule de maïs
625 ml de lait
1/2 c à c de sel
175 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
15 g de beurre
1 c à c d'essence de vanille
1 abaisse de pâte brisée
2 blancs d'oeufs
35 g de sucre

Préparation

1. Délayer la fécule de maïs dans le lait. Ajouter le sel et le sucre. Cuire en brassant jusqu'à épaississement.

2. Réchauffer les jaunes d'oeufs avec un peu de sauce. Cuire pendant 2 minutes sans faire bouillir, puis retirer du feu. Ajouter le beurre et l'essence de vanille. Verser l'appareil dans une abaisse de 22 cm cuite.

3. Monter les blancs d'oeufs en les soutenant avec le sucre. En couvrir la tarte.