Oeufs mollets au safran

Préparation
5 minutes Cuisson
6 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

4 oeufs
4 cillerées à soupe de crème fraîche
1/4 cuillerée à café de safran en poudre
sel, poivre

Préparation

1. Mettez les oeufs dans une casserole. Couvrez-les d'eau froide salée et placez le tout sur le feu. Comptez 6 minutes de cuisson, à partir du moment où l'eau commence à bouillir.

2. Egouttez les oeufs. Ecalez-les avec précaution pour ne pas percer le blanc, qui est pris mais fragile. Réservez les oeufs au chaud.

3. Délayez le safran dans la crème fraîche. Salez, poivrez, faites chauffer dans une petite casserole et nappez les oeufs avec uen sauce.