Préparation
Non renseigné Cuisson
Non renseigné Difficulté
Coût

Ingrédients

200 g de farine
80 g de sucre
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
2 cuillères à soupe de rhum
125 g de beurre
4 cuillères à soupe de crème fraîche
125 g de confiture de mirabelle

Préparation

1 Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez la farine, le sucre et la levure. Creusez un puits et cassez-y les oeufs, ajoutez le rhum et mélangez bien le tout.
2 Finir en incorporant le beurre fondu et la crème, et travaillez cette pâte pendant 15 minutes.

3 Beurrez largement un moule à cake et versez-y la pâte.

4 Faites cuire au four pendant 40 minutes, en prenant alors soin, avec une lame de couteau, de vérifier la bonne cuisson (la lame doit sortir sèche).

5 Retirez du four, démoulez et laissez tiédir.

6 Partagez dans le sens de la longueur le gâteau en 3 tranches égales. Tartinez chaque tranche de confiture de mirabelle, puis reconstituez la brioche.