Préparation
35 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

Pour la garniture :
200 g de beurre
200 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
le jus d'1/2 citron
280 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 boîte d'abricots au sirop
2 cuillères à soupe de lait

Pour le décor :
200 g de farine
150 g de sucre
120 g de beurre
2 pincées de cannelle

Préparation

1. Égouttez les abricots. Réservez le sirop.
2. Travaillez le beurre et le sucre en mousse. Ajoutez le sucre vanillé, les œufs et le jus de citron.
3. Incorporez le mélange farine-levure tamisé. Ajoutez le lait. Répartissez la pâte sur la plaque beurrée. Disposez sur le dessus les abricots.
4. Mettez dans un saladier la farine, le sucre et la cannelle. Ajoutez le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Pétrissez le tout avec les doigts, jusqu'à formation de petits grumeaux (streusel).
5. Badigeonnez la surface avec du sirop d'abricot dilué avec de l'eau et répartissez régulièrement le "streusel".
6. Faites cuire à four moyen, à 170° C, 30 minutes.
7. A la sortie du four, coupez en triangles réguliers.