Préparation
25 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

300 g. d'amandes mondées râpées
300 g. de sucre
2 cuil. à soupe de farine
2 blancs d'œufs
50 g. d'amandes effilées.
Pour badigeonner:
1/2 dl. de lait
50 g. de sucre

Préparation

Piler les amandes râpées avec le sucre et 1 blanc d'œuf jusqu'à ce que la pâte soit souple. Ajouter la farine et pétrir.
Prélever des petites boules de pâte de la grosseur d'une noix. Rouler en bâtonnets.
Les passer dans du blanc d'œuf battu puis dans les amandes effilées.
Faire cuire sur une tôle beurrée à four moyen à 180° C, (th. 6), pendant 10 minutes.
Décoller de la plaque et badigeonner de lait très sucré les bâtonnets encore chauds.