La recette du Bodding (spécialité bruxelloise-gâteau de pain per

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Bodding (spécialité bruxelloise-gâteau de pain per

Préparation
120 minutes Cuisson
70 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 8 personnes

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Ingrédients

- 250 g de pain rassis,
- 1 œuf,
- 1 blanc d'œuf,
- 300 ml lait écrémé,
- 1 cs cassonade blonde (25 g) ou sucre roux,
- 150 g de compote maison (pommes en dés, 3min au micro-ondes à couvert),
- 2 cs d'édulcorant en poudre,
- 1,5 ml d'édulcorant liquide de cuisson,
- cannelle.

Préparation

Mélanger les œufs, le lait et l'édulcorant.
Faire tremper le pain rassit découpé en morceau grossier pendant 1h00.

Ajouter la compote et la cannelle.

Verser le tout dans un moule et enfourner pour 1h30 à 120° C (Th.4/5).

Remarques

Pour le régime à points : 2 pts/pers.

Variante : utiliser du pain viennois ou de la brioche à la place du pain rassis.

. Fiche consultée 4121 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 13/02/2008 par Nanou22


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