La recette du Caviar d'aubergines

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Caviar d'aubergines

Préparation
55 minutes
Cuisson
45 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Accompagnements

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : 0.1

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Ingrédients

- 2 petites aubergines
- 4 tomates
- 1 citron jaune
- 1 gousse d'ail
– 1 demi-yaourt nature à 0 % (0,5)
- sel, poivre.

Préparation

Lavez les aubergines et piquez-les à la fourchette pour éviter que la peau éclate à la cuisson.

Enfournez pendant 45 minutes à 180° (Th.6).

Rincez les tomates. Coupez-les afin d'obtenir un chapeau. Videz avec une cuillère l'intérieur de la tomate. Lorsque les aubergines sont cuites, coupez-les en deux. Enlevez les graines et la peau. Pressez le jus de citron.

Versez-le sur les aubergines. Mettez les aubergines dans le mixeur et ajoutez-y l'ail écrasé, la moitié du pot de yaourt, le sel, le poivre. Mélangez pendant 30 secondes.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez dans les tomates évidées.

. Fiche consultée 3048 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 24/10/2008 par Nanou22


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