La recette du Épinards à la catalane

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Épinards à la catalane

Préparation
10 minutes
Cuisson
Sans
Difficulté
Coût

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Épinards à la catalane
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Catégorie : Accompagnements

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : 3.3

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Ingrédients

1kg d'épinards frais (ou 600g de surgelées)
100g de jambon serrano
1 poigneau de raisins secs
1 poigneau de pignons de pin
2 gousses d'ail
1/2 piment d'oiseau
huile d'olive vierge

Préparation

- Mettre les raisins sec en un bol couvertes d'eau.
- Laver et couper les épinards.
- Couper le jambon en dés.
- Eplucher les gousses d'ail et les couper en lames.
- Dans une poele anti-adherente avec un peu d'huile d'olive, sauter legèrement le piment, les pignons, l'ail et le jambon.
- Ajouter les épinards et les raisins secs écoulés.
- Cuire à feu moyene jusqu'à que les épinards soient tendres. Remuer de temps en temps.
- Servir chaud.

Remarques

On peut le manger aussi comme entrée.

- - - - - - -

Pour faire ce plat avec des épinards surgelés, il faut d'abord les desurgeler pendant cinc miutes au micro-ondes, puis ajouter à la poele, où on a fait revenir avant le reste des ingrédients, et melanger au feu pendant un ou deux minutes.

Nomalement ce n'est pas necesaire de saler car il y a dejà le jambon.

. Fiche consultée 3070 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 07/11/2008 par annaperpignan
Photo ajoutée le 07/11/2008 par annaperpignan


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