La recette du Pâtes aux betteraves

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Pâtes aux betteraves

Préparation
5 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Accompagnements

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

250 g de penne rigate
500 g de betterave cuite
1 kg de tomates
1 gousse d'ail
huile, sel, poivre

Préparation

Découpez la betterave en dés.

Ebouillantez et pelez les tomates et coupez-les en quartiers.

Pelez et émincez l'aïl.

Dans une poêle huilée, faites revenir l'aïl, ajoutez les tomates et faites réduire à feu doux. Ajoutez les betteraves et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à obtenir la consistance d'une purée.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente. Mélanger la préparation de légumes aux pâtes dès qu'elles sont cuites et servez aussitôt.

Remarques


. Fiche consultée 2258 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 11/01/2007 par ninie


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