La recette du Timbale de légumes sauce à l'oseille

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Timbale de légumes sauce à l'oseille

Préparation
30 minutes
Cuisson
50 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Accompagnements

Nombre de portions : Pour 6 personnes

Points par personne : ?

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Ingrédients

4 courgettes
2 aubergines
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 botte d'oseille
50 cl de crème fraîche
3 oeufs
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Lavez et coupez les aubergines en petits dés.
Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en petits dés.
Epluchez et lavez l'oseille. Ciselez-la.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez tous les légumes et faites-les sauter rapidement à feu vif. Salez et poivrez, baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 15 min en remuant régulièrement.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Fouettez la crème avec les oeufs entiers et l'oseille.
Ajoutez tous les légumes et mélangez bien.
Répartissez la préparation dans des ramequins et mettez-les dans un plat à four. Remplissez le plat d'eau à mi-hauteur des ramequins et enfournez.
Faites cuire 35 min.
Servez dès la sortie du four

. Fiche consultée 1788 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 09/06/2006 par doggygirl


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