La recette du Gougères

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Gougères

Préparation
20 minutes
Cuisson
30 minutes
Difficulté
Coût

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Gougères
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Catégorie : Amuses-gueules

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

- 1/4 de l d'eau
- 100 g de beurre demi-sel
- 150 g de farine
- 170 g d'Emmenthal coupés en petits cubes
- 5 oeufs (4 s'ils sont gros)
- poivre

Préparation

Préchauffez le four à 200°C ou thermostat 6.
Dans une casserole, mettez l'eau et le beurre.
ébullition, ajoutez la farine d'un seul coup et travaillez bien pour mettre en boule.

Hors du feu, ajoutez les oeufs battus en omelette un par un. Incorporez bien chaque oeuf à la pâte avant d'ajouter le suivant.

Poivrez à votre goût, ajoutez l'Emmenthal coupé en dés. Mélangez.

Disposez la pâte sur une plaque anti-adhesive en formant des petits tas de la taille d'une grosse noix à l'aide de 2 cuillères

Mettez les choux au four et laissez cuire pendant 30 minutes environ. En fin de cuisson laissez quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte (afin qu'ils soient bien cuis à l'interieur et ne retombent pas).

. Fiche consultée 2705 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 28/06/2006 par doggygirl


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