La recette du Les Gougères

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Les Gougères

Préparation
30 minutes
Cuisson
30 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Amuses-gueules

Nombre de portions : Pour 10 personnes

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Ingrédients

- 150 g de farine (7,5)
– 90 g de beurre (18)
- 4 gros œufs (12)
– 150 g de comté (15)
- 1 cc de sel
- Poivre ou muscade
– 20 ml de lait écrémé (0,2).

Préparation

Coupez le comté en petits dés, d'environ un demi-centimètre de côté. Dans la casserole, mettez 1/4 de litre d'eau, 80 g de beurre et le sel. Portez lentement à ébullition. Retirez la casserole du feu dès le premier bouillon.

Versez d'un seul coup la farine, remuez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte obtenue forme une boule et se détache bien de la casserole.

Ajoutez ensuite 4 œufs, l'un après l'autre, toujours sans cesser de remuer. Incorporez alors 50 g de comté en morceaux, mélangez.

Vérifiez l'assaisonnement, et ajoutez du poivre ou de la muscade râpée (selon votre goût).

A l'aide d'une cuillère, disposez sur la plaque du four beurrée et farinée, des boules de pâte bien espacées.

Dorez avec du lait à l'aide du pinceau. Piquez dessus les derniers dés de comté.

Faites cuire à four moyen pendant 30 min. Servez les gougères bien chaudes.

Remarques

Pour le régime à points : 5,27 pts/pers.

. Fiche consultée 3184 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/04/2008 par Nanou22


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