La recette du Pain de saumon

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Pain de saumon

Préparation
8 minutes Cuisson
25 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie :

Nombre de portions : Pour 8 personnes

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Ingrédients

- 480 g de saumon au naturel
- 4 petits Å“ufs
- 1 botte de persil plat haché
- 2 citrons
– 2 CS de câpres hachées
- 1 CS de moutarde
- 8 cc de concentré de tomates
- 8 cc de crème fraîche allégée 3 %

Préparation

Mixer le saumon bien égoutté. Dans un saladier, mélanger la purée de poisson avec tous les autres ingrédients. Verser le tout dans un petit moule à cake.

Couvrir avec un film plastique percé de quelques trous et mettre à cuire pendant 10 min au four à micro-ondes à pleine puissance (ou couvert de papier alu, durant 20 min dans un four traditionnel au bain-marie).

Laisser reposer pendant 5 min. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau : le centre doit être souple. S'il est trop liquide, remettre durant 2 min aux micro-ondes.

Laisser refroidir avant de mettre au frais au moins pendant 2 h. Facile et rapide à réaliser, ce pain de thon peut être préparé la veille.

Il est parfait pour les buffets d’été, accompagné de sauces variées, tartare, mayonnaise, cocktail.

Remarques

Pour le régime à points : 2,5 pts/pers.

Temps de réfrigération : 2 heures au moins.

. Fiche consultée 5040 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 05/05/2008 par Nanou22


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