La recette du Batônnets Framboise-Chocolat

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Batônnets Framboise-Chocolat

Préparation
30 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Confiseries

Nombre de portions : Pour 32 batônnets

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Ingrédients

200 g de farine
3 cuil. à soupe de gelée de framboises
100 g de sucre
100 g de chocolat à pâtisser
1 oeuf
1 pincée de sel
150 g de beurre en petits morceaux
1 sachet de sucre vanillé
75 g d'amandes effilées
2 cuil. à café de levure chimique

Préparation

Creuser un puits dans le mélange farine levure. Verser le sucre, le sucre vanillé, le jaune d'oeuf et la moitié du blanc. Réserver l'autre moitié. Travailler avec une partie de la farine.
Ajouter 100 g de beurre. Recouvrir de farine et travailler le tout. Mettre en boule et laisser reposer 1 h
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
Abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur. Découper des bandelettes de 2 cm sur 6 environ. Les poser sur une tôle beurrée. Les badigeonner du reste de blanc d'œuf et parsemer d'amandes
Cuire au four 10 mn environ : ils doivent être juste dorés.
Sur la moitié des biscuits, badigeonner le coté plat de gelée. Les coller 2 à 2 au reste des biscuits.
Faire fondre le chocolat avec le reste debeurre au bain-marie. Tremper les extrémités des biscuits dans le chocolat et faire sécher sur une grille

. Fiche consultée 2735 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 08/07/2006 par doggygirl


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