La recette du Bonhommes briochés

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Bonhommes briochés

Préparation
50 minutes
Cuisson
30 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Confiseries

Nombre de portions : Pour 10 bonhommes brioché

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Ingrédients

500 g de farine
20 g de levure
2 c. à s. de sucre
250 ml de lait tiède
1 pincée de sel
2 oeufs
100 g de beurre

Préparation

Tamiser la farine dans une terrine. Former un puits au milieu, y émietter la levure. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et un peu de lait tiède. Incorporer un peu de farine. Couvrir et laisser reposer 15 mn

Fouetter un oeuf et le sucre, les ajouter à la pâte tout comme le reste du lait, le beurre et le sel. Bien mélanger et pétrir le tout. Faire lever pendant 20 mn.

Malaxer la pâte de nouveau. Sur une surface de travail farinée, former des petits bonhommes, puis les déposer sur une plaque recouverte d'une feuille à pâtisserie. Faire lever encore une fois pendant 20 minutes.

Badigeonner la surface des bonshommes d'oeuf battu avant de les faire cuire 20 à 30 minutes dans un four préchauffé entre 180 et 200°.

Remarques

Les Bonhommes peuvent être recouverts d'un glaçage. Il suffit de dissoudre une demi-tasse de sucre en poudre avec un peu d'eau et d'en badigeonner les lorqu'ils sont cuits.

. Fiche consultée 2402 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 06/07/2006 par doggygirl


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