La recette du Petits gâteaux citronnés

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Petits gâteaux citronnés

Préparation
Non renseigné Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

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Catégorie : Confiseries

Nombre de portions : Pour 10 gateaux

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Ingrédients

2 oeufs
1 blanc d'oeuf
70 g de sucre
le jus de 3 citrons
le zeste râpé d'un citron
70 g de farine
25 g de fécule de maïs
1 cc de levure chimique

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes, monter les 3 blancs en neige ferme avec 20 g de sucre.

Verser le sucre restant sur le jus de citron et porter à ébulition.

Fouetter les jaunes d'oeuf jusqu'à obtenir une mousse et y ajouter petit à petit le citron.
Incorporer les blancs délicatement avec les zestes râpé.

Mélanger la farine, la fécule et la levure, et tamiser le mélange sur la préparation à la spatule.

Répartir la pâte dans 10 moules à muffins et placer au milieu du four pour 15 minutes.

. Fiche consultée 1572 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 12/07/2006 par doggygirl


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