La recette du Sellou

Sellou

Difficulté

Coût

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Ingrédients

500 g de farine
250 g d'amandes mondées
250 g de graines de sésame
100 g de beurre
125 g de miel
1 c. à soupe d'anis grillé et pilé
1 c. à soupe de cannelle
2 grains de gomme arabique pilés (facultatif)
Sucre glace pour la décoration

Préparation

Faire griller les amandes à la poêle;
en réserver une poignée pour la décoration.
Faire griller au four ou à la poêle les graines de sésame,
puis faire de même avec la farine,
en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Hacher grossièrement les amandes au robot.
Les mettre dans un grand plat.
Y ajouter la farine dorée, les graines de sésame,
l'anis, la cannelle et la gomme arabique.
Bien malaxer le tout puis incorporer le beurre fondu
et le miel, petit à petit, en remuant, jusqu'à ce que
tout soit bien mélangé et le beurre bien absorbé.
Le disposer dans un plat, de manière à former une pyramide.
Saupoudrer de sucre glace et décorer avec le reste
des amandes grillées.

. Fiche consultée 1792 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 30/06/2006 par doggygirl

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