La recette du Ananas en sabayon

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Ananas en sabayon

Préparation
15 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
Coût

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Ananas en sabayon
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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 8 rondelles d’ananas en boîte non sucré
- 1 cc d'édulcorant liquide

Crème anglaise :
- 400 ml de lait écrémé
- 4 œufs
- ½ gousse de vanille
- 1 zeste d’orange
- édulcorant de synthèse

Préparation

Faire chauffer le gril du four.

Ouvrir la boîte de rondelles d'ananas et les laisser égoutter quelques instants.

Dans de petits plats à four individuels, Préparez la crème anglaise : Portez à ébullition le lait aromatisé avec la vanille et le zeste d’orange. Séparez les jaunes d’oeufs des blancs puis battez les jaunes avec l’édulcorant. Versez le lait chaud dessus en remuant avec une spatule en bois. Remettez sur le feu dans une casserole en tournant jusqu’à ce que la crème nappe la spatule. Ne laissez surtout pas bouillir.

Retirez aussitôt du feu et versez la crème dans une terrine. Mettez au froid. Ensuite mettre la crème anglaise toute prête et déposer les rondelles d'ananas par-dessus.

Recouvrir avec de la crème anglaise, puis saupoudrer de sucre en poudre. Mettre à gratiner sous le gril du four 8 min. Servir lorsque la préparation est bien dorée.

Remarques

Pour le régime à points : 2,5 pts/pers.

. Fiche consultée 4819 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 13/07/2008 par Nanou22
Photo ajoutée le 07/11/2008 par Che2867


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