La recette du Bavarois aux fraises

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Bavarois aux fraises

Préparation
Non renseigné
Cuisson
Sans
Difficulté
Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

- 4 feuilles de gélatine ou 4 g d'Agar-agar (gélifiant végétal)
- 100 g fraises pour la décoration
- 650 g de fraises
- le jus d'1/2 citron
- 2 blancs d'œufs
- 200 g de fromage blanc 0 %
- édulcorant
- feuilles de menthe (décoration)

Préparation

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide, égouttez-là et mettez-là à fondre au bain-marie. Réservez 100 g de fraises pour la décoration et mixez le reste des fraises en purée.

Ajoutez-y le jus de citron et la gélatine. Montez les blancs d'œufs en neige puis incorporez en mélangeant progressivement le fromage blanc à 0%, la purée de fruits et l'édulcorant.

Versez dans des ramequins et laissez prendre au frais.

Placez sur chaque coupe, une fraise ainsi que quelques feuilles de menthe en guise de décoration.

Remarques

Pour le régime à points : 0,5 pt/pers.

. Fiche consultée 4231 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 09/04/2008 par Nanou22


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