La recette du Beignets à la cassonade

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Beignets à la cassonade

Préparation
20 minutes
Cuisson
15 minutes
Difficulté
Coût

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Beignets à la cassonade
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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

1 orange non traitée
1 oeuf
40 g de beurre
2 cuillères à soupe de lait
50 g de cassonade
125 de farine
1 cuillère à café de levure chimique
25 cl d'huile d'arachide
1 pincée de sel

Préparation

1. Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il soit mou. Rincez l'orange, râpez finement le zese. Tamisez ensemble la farine et la levure au-dessus d'un sladier, ajoutez 20 g de cassonade, la pincée de sel et l zeste d'orange.

2. Ajoutez le beurre et l'oeuf entier, mélangez avec une fourchette, vous devez obtenir une pâte souple et bien liée. Si la pâte est trop sèch, ajoutez les deux cuillères de lait. Puis, malaxez cette pâte entre vos mains pour façonner uen boule. Farinez-la légèrement, enveloppez-la dans uen feuille d'alu et laissez reposer au frais pedant au moin s30 minutes.

3. Faits chauffer l'huile dans une poêle. Pendant ce temps, étalez la pâte. Découpez des petits carrés de 5 cm de côté. Fendez-les en diagonale et glissez une des pointes du carré dans cette fente. Quand l'huil est chaude, faites dorer els beignets 3 par 3, égoutez-les, puis saupoudrez-les de cassonade restante. Dégustez-les chauds ou tièdes.

. Fiche consultée 3213 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 05/12/2007 par loubaby


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