La recette du BUCHE AUX COPEAUX DE CHOCOLAT

Bienvenue Invité

Connexion | Inscription | Pass perdu ?

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W X Y Z Accueil > Recettes : Desserts > BUCHE AUX COPEAUX DE CHOCOLAT

BUCHE AUX COPEAUX DE CHOCOLAT

Préparation
Non renseigné
Cuisson
Sans
Difficulté
Coût

Liens Sponsorisés:

Mettre à jour la photo

Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Non renseigné

Points par personne : ?

Note membres (0 notes) :

Ma note :
 


Ingrédients

Préparation au chocolat noir: 300 g de chocolat noir
200 g de beurre
4 oeufs. Préparation au chocolat blanc: 200 g de chocolat blanc
3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
3 feuilles de gélatine
2 blancs d'oeufs. Copeaux: 50 g de chocolat noir
150 g de chocolat blanc
50 g de beurre.

Préparation

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Incorporez les jaunes au chocolat en fouettant. Ajoutez 200 g de beurre en pommade. Incorporez les blancs montés en neige. Faites ramollir la gélatine à l'eau froide. Râpez le chocolat blanc ajoutez la crème et faites fondre au bain-marie. Incorporez la gélatine égouttée et les blancs montés en neige ferme. Réservez au froid. Beurrez un moule à cake versez-y les deux tiers de la préparation au chocolat noir en formant une cavité au centre. Laissez prendre au réfrigérateur. Remplissez la cavité avec la préparation au chocolat blanc. Remettez au froid avant de recouvrir du reste de préparation au chocolat noir. Réservez 5 heures au frais. Pour le décor: râpez chacun des deux chocolats. Ajoutez 30 g de beurre au noir et 20 g au blanc. Faites-les fondre séparément au bain-marie avant de les étaler sur un marbre. Laissez prendre au réfrigérateur. Formez des copeaux avec une spatule. Pour démouler plongez le moule dans l'eau chaude puis décorez.

. Fiche consultée 1550 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 23/06/2006 par doggygirl


Communauté


Commentaires (0)   Aucun commentaire ! Soyez le(la) premier(e) !




L'acces a cette rubrique est réservée aux membres de TableDesCalories.com

Rendez-vous sur cette page pour vous connecter, ou sur ce formulaire pour vous inscrire.
  1. Nanou22 (68815)
  2. ninie (65535)
  3. Carole13 (28725)
  4. Ysaline (13310)
  5. chanel (9510)
  6. Pouppinna (9180)
  7. Aurely08 (7410)
  8. jenny_yui (5775)
  9. Lstarqueen (5610)
  10. Luciole (5370)

Le contenu du site appartient a leurs auteurs, le Webmaster ainsi que l'hébergeur ne peuvent etre tenus responsables des messages des membres du site, nous rappelons que la copie d'oeuvre sans l'accord de l'éditeur est interdit.