La recette du Crème Singapour

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Crème Singapour

Préparation
20 minutes
Cuisson
40 minutes
Difficulté
Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

1/2 l de lait
3 oeufs
300 g de maïzena
100 g de sucre en poudre
100 g de noix de coco râpée
1 sachet de sucre vanillé

Pour le caramel :
20 morceaux de sucre
3 cs d'eau

Préparation

Préchauffez le four th.6/7.

Faites chauffer le lait jusqu'à ébullition avec le sucre, le sucre vanillé et la noix de coco râpée (réservez une cs pour la décoration).

Mettez la maïzena dans un saladier, ajoutez un oeuf et mélangez bien au fouet, puis ajoutez les deux autres oeufs. Battez vigoureusement et versez progressivement le lait chaud sans cesser de battre.

Préparez un caramel dans une petite casserole, et caramélisez un moule à manqué.

Versez la crème dans le moule, posé dans un récipient plus grand rempli d'eau chaude. Faites cuire à four chaud 35 à 40 min.

Quand la crème est prise, retirez du four, laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur.

Servez bien frais en poudrant avec le reste de noix de coco.

. Fiche consultée 1862 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 12/12/2006 par ninie


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