La recette du Crêpes au cassis

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Crêpes au cassis

Préparation
30 minutes Cuisson
40 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

Pour la pâte à crêpes :
200 g de farine
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile
2 oeufs
3 dl de lait (ou eau + lait)

Pour la garniture :
300 g de cassis
150 g de sucre
150 g de crème fraîche

Préparation

1. Préparez une pâte à crêpes en mélangeant dans un saladier : farine, oeufs, huile, sel, sucre, lait. Laissez-la reposer 1 heure.

2. Faites cuire une douzaine de crêpes.

3. Avec le cassis et el sucre, préparez une compote de cassis : égrenez et alvez le sfruits, placez-les dans une petite casserole avec le sucre. Faites cuire 10 minutes.

4. Etalez uen couche de compote de cassis sur chaque crêpe. Roulez-les et rangez-les avec les autres sur un plat que vous couvrirez d'une feuille d'aluminium.

5. Faites chauffer 10 minutes à four doux.

6. Servez accompagné de crème fraîche.

. Fiche consultée 1903 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 27/04/2008 par loubaby


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