La recette du Miroir aux fraises

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Miroir aux fraises

Préparation
25 minutes Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

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Catégorie :

Nombre de portions : Pour 10 personnes

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Ingrédients

Pour le miroir :
250g de fraises
3 CS d'édulcorant
350g de fromage blanc
80g de meringue

accompagnement :
500g de fraises
2 cs d'edulcorant
1 jus de citron
poivre
feuilles de menthe

Préparation

Pour le miroir :
Equeutez et lavez les fraises.
Mixez-les avec l' édulcorant.
Ajoutez le fromage blanc.
Mettez les meringues dans un sac plastique et écrasez-les à la main. incorporez-les à la purée de fraises.
Mélangez bien.
Recouvrez un moule avec du cellophane pour faciliter le démoulage.
Remplissez-le de la potion. Laissez prendre au congélateur pendant 5 ou 6 heures.

L' accompagnement :

Equeutez et lavez les fraises.
Coupez-les en morceaux et versez-les dans un saladier. Ajoutez l'edulcorant, le jus de citron et le poivre. Laissez mariner pendant 1 à 2H au frais.

Avant de servir, démoulez le miroir à l'aide du cellophane.
Coupez-le en tranches.
Répartissez l'accompagnement et disposez au-dessus le miroir.
Ajoutez quelques feuilles de menthe.

Remarques

Dégustez avec une coupe de champagne

. Fiche consultée 1865 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 04/06/2006 par mamiraa


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